La glace est essentielle à l'élaboration d'un cocktail. Sous forme de glaçons ou de glace pilée, elle est utilisée à la fois au moment de la fabrication du cocktail, et du service. Découvrez tous les outils relatifs à la glace : pelles et pinces à glace, seaux à glace, pics à glace. Il existe plusieurs types de pelles à glace. Elles sont composées soit de polycarbonate, soit de métal. Les autres différences résident dans le format et le fait qu’elles soient ou non percées au fond de la pelle pour garder la glace sèche. De la machine à glaçon à l’icewell, privilégiez les seaux à glace lavables.
